牡丹食用油的两三事

　　为了保证牡丹的品质，牡丹繁殖一般是用嫁接或者分株繁殖；牡丹的种子繁殖具有不稳定性，因此牡丹籽一直是用来繁殖药用牡丹的。所以一直以来牡丹种子的用途单一。但是，山东菏泽居然今年新增牡丹种植面积1.35万亩，其中1.07万亩是用来培育牡丹种子的。生产这么多的牡丹种子，这是为何？

　　原来，山东菏泽的这1.07万亩牡丹是用来培育种子没错，却不是用来繁殖的，而是用来做食用油的。牡丹种子榨的油，可以食用吗？对身体有没有危害呢？

　　2011年3月牡丹籽油被国家卫生部批准为新资源食品。一直以来,牡丹籽主要用于繁殖,每年大量牡丹籽粒白白浪费。2002年起,菏泽花农尝试食用牡丹籽,无任何不良反应。2004年,中国林科院分析结果显示,牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和多种不饱和脂肪酸,极具开发价值。经过多方实验,成功掌握了牡丹籽去壳、脱“苦”等技术,为榨油扫除了障碍。牡丹籽油以牡丹籽仁为原料,经压榨、脱色、脱臭等工艺制成,为金黄色透明油状液体,品质优良。现在许多人人已经吃腻了豆油、花生油等食用油，或许牡丹籽可以让人们换换口味。

　　基于此,山东菏泽牡丹区决定加大牡丹深加工产品、工艺的研发力度,加快牡丹花、根、叶、茎等可利用新资源的系统开发研究,推进牡丹产业逐步向医药制品、日用化工、食品加工、牡丹工艺品、营养保健等九大领域延伸,使牡丹产业由单一苗木生产、观赏、药用转向深层次、多领域综合利用。